印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

在印度的孟買,有一批送餐員,被叫做「達巴瓦拉」,「達巴」是飯盒的意思,「瓦拉」可以翻譯成「員」。達巴瓦拉就是「送飯盒的人」。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

他們的工作就是把雇主做好的飯,送到上班或者上學的雇主家人手中。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


達巴瓦拉用十分原始簡單的方法,配送了這座城市幾十萬人的飯盒,效率高並且錯誤率極低,世界級的大公司都會來學習這套送餐系統。


達巴瓦拉們工作的第一步,是從客人的家中收走裝著午餐的飯盒。印度國內宗教信仰複雜,穆斯林不吃豬肉,印度教教徒不吃牛肉,再加上印度街邊的食物無法保證衛生,所以他們不會隨便吃外賣。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

另外,印度家庭主婦把飯做好,通過達巴瓦拉給丈夫送飯是一種傳統文化。這項職業的歷史極為悠久,最早在1890年出現,那時候當地的官員想在中午吃到妻子做的飯,就找人去家中取餐盒,後來就形成了達巴瓦拉這種職業。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


這套送餐系統最神奇的地方,在於它極低的丟失率!平均送600萬次餐,才會出現一次錯誤!這套送餐系統準確率超過了各種高科技的物流公司。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

達巴瓦拉和需要送飯的家庭是僱傭關係,家庭會按月付給達巴瓦拉薪水。但是如果家庭不能按時把飯裝好,影響了取餐,超過三次達巴瓦拉就會取消合作。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


而且整個送餐系統不是一對一送餐那麼簡單,每個達巴瓦拉平均要收集20—30個飯盒,再由多人配合完成送餐服務,類似快遞中的攬件、運輸、送快遞,達巴瓦拉要在一上午完成全部工作。


達巴瓦拉首先騎自行車從雇主那裡取到裝著食物的飯盒,再把飯盒統一送到火車站。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

孟買的火車溝通了居住區和商務區,達巴瓦拉會在火車站對飯盒進行分揀。因為這些達巴瓦拉大多是文盲,想在飯盒上標註文字是行不通的,所以只能通過特殊的符號。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


每個飯盒,會通過顏色、數字和簡單的字母,標註出這個盒飯要坐哪條火車線路,最後要送到哪個區域、哪個樓層。達巴瓦拉們把同一條線路的飯盒裝進一個木架子裡,送上火車進行運輸。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

孟買的火車線路中,有專門給達巴瓦拉用的車廂,不用擔心擁擠問題。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


達巴瓦拉運送飯盒基本都是靠頭頂,這樣一個木架有幾十公斤重。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


火車到站後,他們會在車站外找片空地,對飯盒再進行一次分揀,把這些飯盒送到各個辦公室、學校裡去。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


一直到到飯盒送到吃飯的人手裡,上午的工作就算是完成了。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

到了下午,達巴瓦拉還會去上班的地方取回空飯盒,再把空飯盒送回雇主家裡,第二天再周而復始。達巴瓦拉們的送餐過程非常神奇,首先是他們很多是文盲,都是通過飯盒上的符號標記來完成分揀送餐。另外,整套送餐系統,根本用不到手機!
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

這一行已經存在了130年,從1890年出現時候的幾十人,到現在整個孟買有5000多人在當達巴瓦拉,幾十萬的飯盒每天在這座城市被送來送去。達巴瓦拉有自己的服裝:白色的衣服和白色帽子。有自己的協會組織,他們一般20到30人成立一個小組,共同配合送餐。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

加入這個職業的人,都有很高的道德標準,多次送餐延誤的會被開除。他們把送去給別人的食物,當作是在服務神,將工作和信仰結合在了一起。每個進入這個行業的人,都要經過培訓,一般要花兩個月的時間熟悉流程,之後就能快速高效的收餐送餐。


不論颳風下雨,達巴瓦拉都會準時把餐送到。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

很多人當達巴瓦拉,是會幹一輩子的,協會的管理人員都是幹了一輩子的老人,負責協調調度,安排每個人的工作。這些達巴瓦拉,大部分都來自孟買周邊的農村,進入城市就是為了能賺更多錢,雖然達巴瓦拉的薪水並不算高,但是仍然比他們在農村的收入高出數倍。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

在孟買,這些處在底層的送餐員能得到尊敬,達巴瓦拉在這座城市還有自己的雕像。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

達巴瓦拉整套送餐系統已經被各大公司學習,他們的送餐服務還進了大學的課本。


達巴瓦拉可以看做是終身職業,每個達巴瓦拉在工作中都被鍛鍊得效率很高,並且會長期從事這份工作。這和台灣的外送員不一樣,台灣的外送員通常流動性很大,而且幾乎不用什麼培訓。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

另外,如果雇主不按時準備好食物影響取餐,達巴瓦拉有權解除和雇主的合約。我們看到的外送員,在取餐的過程中完全沒有主動權,店家做得慢也只能等著。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

社會尊重方面也有差距。孟買的達巴瓦拉們已經成了城市的一部分,達巴瓦拉會得到實際的便利,比如交通上的讓行,專門的火車車廂等。還會被邀請上電視節目,甚至形象好到在晚會中走秀。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼


雖然台灣的送餐速度已經夠快了,但是背後也存在很多問題。不斷壓縮的送餐時間,讓外賣員和店家產生矛盾,還導致了大量的交通事故,有的時候顧客並不一定需要那短短的幾分鐘。達巴瓦拉能保證準時送餐,卻不是靠著系統分秒計數,雇主相信達巴瓦拉能送到,達巴瓦拉全力保證送餐,互相信任。
印度外送員狂開掛!「人工送餐」600萬次零失誤…連科技物流都傻眼

印度的達巴瓦拉這一行,已經存在了130年,在沒有手機的時間裡,一樣運行的很好,當中有很多經驗是值得學習的。

來源:https://mp.weixin.qq.com/s/FFCQpjlkMnxafgjRTT7pIQ
喜歡這篇文章嗎?
回覆 19
您需要登入後才可以回帖 登入 | 註冊會員

本版積分規則 回覆 15 個字以上可拿獎勵,
規則詳見此

提示訊息
go_top