【蘇耐吉廚房】連泰國明星聞香都愛的創意泰式泰國菜 出國都不一定吃的到

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蘇耐吉廚房高貴不貴,平均套餐消費都在三百元~四百元左右,就可吃到極致泰式餐點



Lacuz泰式吃到飽在公館佔有一席之地,而在松山區,也有一間Lacuz泰式吃到飽的團隊改良的精緻泰式餐廳【蘇耐吉廚房】,位於捷運松山站二號出口斜對面
首都飯店的一樓,而這邊就在饒河夜市旁,雖跟飯店同在一起,但卻高貴不貴。
平均套餐也才三百二十元起,高貴不貴,吸引許多喜歡創意泰式料理的老饕前來朝聖,假日常坐無虛席,許多明星都是座上佳賓。

【蘇耐吉廚房】於今年六月開幕,雖遇上疫情,但以創意思維融入精湛廚藝與夠麻吉攜手合作推出多元異國風味料理!面對今年疫情考驗,雖然現在台灣異國料理已漸漸飽和的市場,【蘇耐吉廚房】不一樣的路,以全新的泰式、南洋口味製作出別具一格的特色料理,其中讓人驚艷的就是【黑松露綠咖哩雞腿】,醬料中的椰奶香氣濃郁,接著黑松露也襯托了雞腿的層次,超大的黑松露綠咖哩雞腿,讓人吃了彷佛打開【五感六覺】,另一招牌特色是【花生沙嗲牛】,牛排也特別用了澳洲大背肩,100%純草飼、 無添加生長激素或抗生素. 取自牛肩胛部位,然後一般料理是用花生粉,【蘇耐吉廚房】用的是新竹名產【福源花生醬】,花生的香氣和甜味更是一吃就深深難忘,泰式的料理,配合台式的特別特調醬料。這【中泰合一】的新口感,更是富含文化的創意的新泰式精緻料理。【蘇耐吉廚房】打破眾人對異國料理的過往印象。透過【蘇耐吉廚房】用心製作的料理,建立無國界的美食橋樑,讓更多人藉由他們來認識、體驗不一樣的料理文化,據悉剛開幕不久,還有泰國明星跟企業都聞香來吃過。
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美國板腱牛排佐香蒜


而【蘇耐吉廚房】的創辦人蘇子涵也表示,其實台灣的泰式料理,也不是標準的泰式料理,當年是從瓦城,他們開始賣的泰式料理,國人就覺得這就是泰式料理,像是月亮蝦餅,這也都不是泰國當地有的,還有蝦醬空心菜,跟椒麻雞也是緬甸的料理,都是經過十幾年台式料理的薰陶下改良的,傳統的泰式料理像是中和的華新街,在地的還保有傳統泰式料理的風味,雖大部分都是緬甸華僑,現在純泰式料理也都很少,不過現在瓦城賣紅了,也可以再賣回去泰國當地,所以延續這個道理,只要越多人認同,都可以變成一道【創意料理】,這道理就像是越南也有被法國料理影響一樣,所以才有了用在地食材結合的理念。
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蘇耐吉廚房泰式餐點常有台式的創意配味,讓人味蕾驚豔


在泰國最早的【蝦醬空心菜】,用的是台灣最早的蝦米跟油蔥酥來去炒,加上大蒜打碎跟調味料,就是一道流傳快二十多年的【蝦醬空心菜】,沒人問也是沒人知道這些料理的緣由,現在【蘇耐吉廚房】也秉持著這樣的理念,把歐式和義式,甚至融合台灣在地的美食文化來做一道【創意泰式料理】,比起現在太多的泰式料理,【蘇耐吉廚房】更保留原有大家喜歡的調味,像是檸檬或是泰式的紅綠咖哩做基底,呈現出來的創意泰式料理,都擺脫大家對泰國菜的定義,但保留原有的風味,更給予了泰國菜最新風貌,做過快二十年多的老闆蘇子涵,希望用過去做過二十多年異國料理的經驗,融合新型泰的創意泰國料理,讓每一個人都可以吃到出國也吃不到的【創意泰式菜】。

【蘇耐吉廚房】粉專: https://www.facebook.com/nickysuskitchen/


本帖最後由 象鼻人 於 2020-12-7 14:01 編輯

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