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萬楓酒店楓橋餐廳 「蔴薏漢堡」別出心裁

原文網址https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&tid=2&id=311

萬楓酒店楓橋餐廳,是一間提供西式及亞洲美食的全日餐廳,不論住宿與否都能至餐廳享用美食創新料理手法,漢堡、牛肉麵、甜點的既定印象也通通會在此處被顛覆,美味到難以忘懷。

在眾多美味的料理之中,其中一道使用麻薏的絕品更是讓人驚艷!麻薏,又名麻穎等,為黃麻嫩芽,盛產於夏季,台灣中部地區常用來煮湯,特殊的風味讓人一嘗就難以忘懷,而你能想像,居然可以拿蔴薏來做漢堡嗎?
麻薏漢堡.jpg

在飯店餐廳裡,時常能看到 "漢堡" 出現在餐廳菜單中,並不特別稀奇,但在台中萬楓酒店 - 楓橋餐廳 The Dining Room,才能嚐到台中地區獨一無二,將原生植物 "蔴薏 (台語:muâ-ínn)" 融入製作的美國漢堡,真的是前所未見!

餐廳自製的漢堡肉排,搭配新鮮現炸薯條,佐以番茄鮮蔬、芝麻葉與培根,再附上熱熔乳酪起司醬,簡直太邪惡誘人入口。
萬楓1.jpg

那麼神秘的 "蔴薏" 又在哪呢?原來台中萬楓烘焙師巧思把它揉製和入漢堡麵包,淡綠色burger bun,透著蔴薏的淡淡香氣,無違和與其他的食材融入,成就療癒食物的絕美,也彰顯了台中的特色。



萬楓酒店
地址: 台中市西屯區環中路二段1155號
電話: 04 3606 5188轉 楓橋餐廳 The Dining Room

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