[發燒新品]

不用出國 誠品松菸品嚐來自義大利經典傳承 GELATO 冰淇淋

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為了想把這好吃的義大利GELATO的原汁原味引進台灣,圓一個夢想,馬卡諦創辦人何盈儒和台灣區總經理葉璨綿攜手,引進義大利比薩區師傅-塞拉菲諾·帕尼奇,正式進軍台灣市場,去年八月在桃園市開啟馬卡諦義大利冰淇淋店這個品牌,今年4月台北第一家分店在誠品松菸開幕。

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馬卡諦創辦人何盈儒長年在義大利經商,在義大利吃GELATO的口感,回到台灣,卻感嘆為什麼在台灣吃不到一模一樣口味的GELATO。並表示現今講求健康無負擔的時代,低脂、低糖、乳脂率低是重要特色,空氣含量低,且每日手工現作,非全靠機器大量生產,需依賴手工監製,且每一道工序與比例都是義大利師傅多年累積的經驗與寶藏,強力推薦畢生一定要嚐看看Gelato。

塞拉菲諾·帕尼奇於1952年2月28日出生在索亞內拉的小村莊,從小都在他父親布魯諾的小雜貨店和冰淇淋店度過。熱衷於使用天然和精選原料製成,展現出口感綿密、細緻且濃郁的完美冰淇淋。1984年,決定做一個策略性的突破。他變賣商店,便在義大利城市-聖雷莫買了一家酒吧、一家冰淇淋店和烤肉店,使該店成為全市最有吸引力的冰淇淋店之一。店裡總是擠滿了顧客和遊客,其中也包括名人和義大利音樂家,都是為了來品嚐獨特且優秀的冰淇淋或美味的咖啡。並在義大利最著名的城市裡,如米蘭,都靈,威尼斯和比薩等城市,開了許多冰淇淋店和酒吧。1998年,經過幾年的奔波,他決定回到托斯卡納,專心致志地從事冰淇淋生產,在比薩也開了許多冰淇淋店,其中兩家由他的大女兒經營。

總經理葉璨綿表示,在台灣地處亞熱帶,冰品消費市場極大,但市面上充斥的各式冰淇淋品牌多為美式ICE CREAM為主,而聞名世界的義式冰淇淋GELATO在台灣卻都為街邊小店,且礙於成本,大多放棄昂貴的義大利進口原料,而改推台灣在地或創意口味。終於在去年全球疫情最為艱鉅的時刻,馬卡諦選用頂級義大利進口的醬料、高規設備,以及嚴選台灣在地果農,一路穩紮穩打,研發多種口味,藉由義大利師傅以及創辦人挑剔的味蕾且注重食安,把關每一個Gelato口味,將最道地正宗的義大利口味原封不動帶來台灣,營業不到3個月,就擁有上萬名粉絲關注。

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現在馬卡諦從桃園出發,四月台北分店在文創園區的誠品松菸B1樓開幕,結合異國優雅元素以及藍色主調等等設計風格,每一個細節都可以感受到匠心的微醺感。如果您喜歡義大利經典傳承Gelato,也喜歡在下午時段漫步在松菸誠品接受文創洗禮,並靜靜品嚐Gelato的濃郁細緻的口感與異國風味;桃園旗艦店除了提供多種義式Gelato口味、霜淇淋、飲品、咖啡、甜點、蛋糕、義式巧克力等多樣品項外,還特別規畫一處戶外區,邀請國內知名彩繪藝術創作公司繪製義大利知名風景畫牆,不用出國也可以在馬卡諦吃到正宗義大利Gelato冰淇淋,欣賞異國風景室內裝潢,已成網美打卡首選。 本帖最後由 vivi0412 於 2021-4-16 14:04 編輯

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